Un p’tit dessert ?

Janvier.

Après la valse des bûches et des galettes des rois, on entre dans l’ère de la pomme.

Tarte. Crumble. Compote. Cake. Chaude. Froide. Gelée. Jus. Bref, on va en manger, sous toutes ses formes. Et heureusement, il y en aura pour tous les goûts. Sauf qu’au bout d’un moment, eh ben, y en aura assez des pommes…

On aura envie d’abricots, de fraises, de framboises, de soleil quoi !

Alors, pour vous faire patienter jusque-là, je vous propose une petite recette née du hasard de mes placards, un jour que mon Amoureux (ce petit coquin) m’a appelé à 11h45 pour me prévenir qu’à 12h30, on aurait du monde à manger…

Que faire pour le dessert, qui ne me prenne pas 3h à préparer, et aïe, j’ai plus d’œufs… Pas grave, le crumble est mon pote!

Crumble à la framboise

D’après le crumble de framboises au muesli exotique de Cléa

  • Des framboises (pour les quantités, c’est comme vous voulez)
  • 120g de farine
  • 40g de flocons d’avoine
  • 20g de poudre d’amande
  • 20g de noix de coco
  • 80g de sucre de canne blond
  • 50g de purée d’amande
  • 50g de beurre (demi-sel, personnellement je préfère)
  • 50g d’huile d’olive

Etalez les framboises dans le fond d’un plat.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, flocons, poudre, noix de coco et sucre)

Ajoutez un par un la purée d’amande, le beurre (coupé en morceaux) et l’huile d’olive, n’hésitez pas à y mettre les mains !

Vous devez obtenir une consistance sableuse avec des morceaux. Répartissez la pâte sur les framboises.

Cuisson : 30 min à 180°

Des framboises en janvier, me direz-vous ? Surgelées, c’est pas mal ! Surtout que quand c’est la saison, chez nous, la boîte a du mal à arriver jusqu’à la maison…

Et si ça vous a donné envie de gâteau « exotique », je ne saurais que vous conseiller cette petite merveille à la noix de coco et citron vert (http://www.cleacuisine.fr/gateaux/gateau-a-la-noix-de-coco-et-au-citron-vert/).

Bon ap’ !

Anne-Laure

1 comment on this post.
  1. Virginie:

    Mmmmmmmh!! Heuuuuu elles sont où les pommes??
    Je vais tester dès que j’aurai trouvé des framboises!
    (J’adore les playmobiles qui font la queue devant l’assiette, je me demande qui a fait ça…)